Elin

Kycklinggratäng

Idag lagade jag en riktigt god kycklinggryta till middag. Lite spontant blev jag ensam hemma ikväll då Micke skulle på julbord med jobbet. Skönt tycker jag faktiskt, behöver lite egentid ibland. Därför lagade jag en god kycklinggratäng idag (som vi även ska äta på söndag, jag gjorde mycket). Så god, enkel och fräsch! =) Se recept nedan.

Nu ska jag mysa ned mig i soffan med en bra film, lite chips och senare en kopp te. =) Hoppas ni har en underbar fredag. Kram!

 

Recept:
4 kycklingfiléer
1 gul lök
5-6 st stora champinjoner
2 vitlöksklyftor
En halv purjolök
5 dl creme fraiche
En skvätt chilisås
En skvätt rödvinsvinäger
En tsk sambal oelek
Massa riven ost
En näve sparris
Några tomater
Lite majs
Ris 
Persilja

Gör såhär:
Börja med att skära och fräsa lök, vitlök, purjolök och kyckling i kryddor efter smak. Lägg sedan ned allt detta i en ugnssäker form. på med tomater och majs efter tycke och smak. Gör sedan såsen genom att blanda creme fraiche med chilisås, rödvinsvinäger och sambal oelek. Häll över såsen. Toppa med ett lager ost och sedan sparris. Ställ in i ugnen på 250 grader tills det är klart, lite beroende på hur väl stekt kycklingen är och var i ugnen det står. Osten ska ha smält i alla fall. Koka under tiden riset, när det är klart blandas finhackad persilja ned i riset. Färdigt att servera!

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas