Elin

Kategori: Gottigheter

Strawberries

Igår mös jag till det lite extra då jag fortfarande är sjuk... Inte för att jag inte gör det annars, men ändå. Jag tog fram färska jordgubbar och drack en kopp te till det. Efter en stund kom Micke hem och plockade fram cashewnötter, ett par nävar slank ner där med. Slumrade till i soffan medans vi kollade på serie. Därför blev det sängen ganska snabbt inpå. 

Imorse fixade jag iordning mitt egna "bli-frisk" eller "hälso" te. Det teet har många effekter och är hemmagjort på tre ingredienser (varav hett vatten är en). Om teet dricks på morgonen, som i mitt fall nu, så sätter det igång magen och förbränningen, det gör en pigg, lite friskare och så är det gott också. Kan ni gissa de två övriga ingredienserna? Jag tänkte skriva ett eget inlägg om det och lägga in receptet på det lite senare. 

Idag är det som sagt "halvdag" på jobbet. Jag jobbar till 14.00, efter det tar jag mig in till en shoppinggalleria och möter upp Micke. Vi ska shoppa lite julklappar och han måste även ha en ny skjorta och nya chinos till en kommande händelse. Vi tänkte även passa på att ta en fika eller middag där inne. Juste... Jag får helg idag också. Yay. =)

Hur ser er torsdag ut?

Fortsätt ställa frågor och önska inlägg i inlägget nedan! =)

Sjukstuga

Ni kanske redan vet om att jag sedan nästan två veckor tillbaka varit lite småförkyld. Har haft konstant halsont och nästäppa men inte så att jag inte kunnat leva normalt eller så att det besvärat mig (förutom träningen då). Men igår så blossade denna förkylning ut till någon fruktansvärt. Under jobbet igår var det hanterbart men så fort jag slutade började det rinna utav bara ******* i både näsa och ögon. Tågresan hem var därför inte så behaglig för varken mig eller mina medresenärer. Det hjälpte inte heller att tåget var fullsmockat.

Idag vaknade jag upp lika förkyld som igår eftermiddag/kväll. På grund av detta blev jag hemma idag. Jag har garderat mig med värktabletter, halstabletter, nässpray, te och glass. Hoppas verkligen att jag är frisk nog att jobba imorgon för jag orkar verkligen inte gå hemma. På torsdag slutar jag tidigare och får därmed långhelg redan klockan 14.00 på torsdag. Kanske kan orka mig med en och en halv dag i alla fall... Hoppas!

Smoothie

Idag gjorde jag smoothie till Micke och mig. Gjorde något annorlunda, utan massa blåbär, jordgubbar och hallon även om det alltid är ett säkert kort. Jag hade i kvarg, citron, banan och massa mango. Toppades med kokos och en jordgubbe. Den blev så lyckad så sambon sa att det var den godaste jag någonsin gjort samt att den mättes med naked juice bar (favoritbaren för smoothies och juicer). Det tar jag som högsta betyg. Smoothien avnjutes framför första Ice Age. Jag måste se om alla fyra som finns nu för snart kommer en femte. Ser verkligen fram emot den.

Vi tänkte faktiskt strax åka iväg till Mio för att köpa en minigran som vi kan ha i flera år. De hade en superfin en med vackra miniljus på. Sen har vi minijulgranskulor i silver, både matta och blanka. Kommer bli så fint när vi börjar julpynta här hemma. Kommer säkerligen hitta massa annat till hemmet, det gör jag alltid. Sen tänkte vi också slå två flugor i en smäll och handla mat inför veckan på ICA Maxi för ovanlighetens skull, vi brukar alltid handla på Willys. 

Vad gör ni idag?

Kladdkakans dag och fars dag

Idag tog vi två flugor i en smäll - kladdkakans dag och fars dag.

Vi bakade en riktigt god kladdkaka idag som vi även hade marshmallows i. Den blev underbart kladdig och lite kola-aktig. Kakan toppades med chokladsås och strössel. Till den serverades det grädde, såklart, men även färska jordgubbar. Vi hade bjudit hem mina två syskon och min pappa på fika idag då det inte passat under morgondagen. Tyvärr så fick min bror förhinder och kunde inte dela denna dag med oss vilket var väldigt tråkigt. Dock fick vi en riktigt härlig fikastund innan min syster åkte hem. Pappa stannade kvar och spelade till NHL mot mig innan han också åkte hem. 

Nu sitter vi bara och slappar innan det är dags att börja med middagen. Det blir fisk här hemma. Känns som att det var väldigt länge sedan jag åt fisk (inte ens en vecka sedan, hehe....) så det ska bli gott. Jag älskar verkligen fisk. Eller ja, jag älskar all mat. 

Har ni ätit kladdkaka idag? 

Choklad

LCHF = Lite Choklad Hjälper Faktiskt

Kom över denna fantastiska fras på Instagram för en tid sedan. Jag tycker det är helt fantastiskt. Jag som annars är emot LCHF har nu blivit ett fan av det. Tack Johanna, för ett gott skratt! Sant är det också. Choklad hjälper alltid.

Sunday plans

Vilken lugn och skön dag och kväll vi hade igår. Så skönt med inga måsten. Vi såg lite på Idol, lite serier och bakade lite pizzadeg under dagen. Kvällen bestod av att äta pizza och kolla serier.Bilden är från sist vi lagade pizza, missade ta bild igår. Alltså en lugn och skön lördag vilket vi båda behövde. Blev även läggdags hyfsat tidigt. =)

Dagen idag bjuder på massa skoj. Alla vi tre syskon och våra respektive ska bli bjudna på middag och bio av mamma och hennes sambo. Middagen vet vi inte vad det blir men bion blir nya Bond.  Återkommer med en recension när vi sett den. 

Vad ska ni göra idag? =)

Goodmorning saturday

Godmorgon! ...eller kanske god dag? Hur står det till? Med mig är det bra.

Jag var så fruktansvärt trött igår men vi hade i alla fall en trevlig kväll. Idag vaknade jag upp pigg och glad. Och hungrig. Började städa undan lite och sedan tvättade jag bort gårdagens smink som jag var för trött för att ta bort igår. Sedan fixade jag mig en stor och smarrig frukost. Det blev pannkakor med grädde, glass, chokladsås och strössel. Har precis gjort en portion till Micke och han smaskade i sig den utan problem. 

Idag vet jag inte riktigt vad vi ska göra. Vi ska väl kolla ikapp på Idol, eventuellt få besök men annars bara ta det lugnt. Önskar er en riktigt fin dag!

Hot chocolate

Dagen idag har varit jobbig. Påfrestande. Jag åkte igår på en enorm smärta i min hals. Den blev värre fram mot kvällen och var värst under morgonen idag. Det var så hemskt. Jag kunde inte svälja men hade en massa saliv att göra av. Kunde knappt andas utan att det gjorde fruktansvärt ont. Det blev något bättre fram mot dagen. Jag gick i vilket fall upp och pallrade mig till jobbet med en halsduk runt halsen hela dagen och fishermans friends i fickan. När jag slutade idag fick jag massa kramar och fick även höra att personalen tyckte det var så kul att jag var där. Sådana ord värmer. 

Väl hemma satte jag igång med matlagningen då Micke jobbar över varje dag denna vecka. Det blev tacos. Nu sitter jag med en kopp varm choklad framför Netflix med Micke. =)

Tzatziki

Nu kan vi alldeles strax bocka av tisdagen från denna vecka. Jag sitter i skrivande stund och väntar på min fästman som kommer hem vilken sekund som helst efter att ha jobbat över lite. Jag är nyduschad och har maten färdig. Middagen blev BBQ-biffar med klyftpotatis och hemmagjord tzatziki. Någonting som är lite konstigt är att jag faktiskt aldrig gjort tzatziki själv förut, har heller inte ätit tzatziki sedan jag flyttade hemifrån. Allt för länge sedan med andra ord. Tzatzikin blev en succé med precis lagom mängd sälta, syra och vitlökssmak. Helt perfekt. 

Resten av kvällen bjuder på slapp och mys. Vi har en pumpa här hemma som vi ska gröpa ur och göra någon gubbe på, tror dock inte vi kommer orka det idag men jag kommer självklart lägga upp en bild när den är klar. =)

Chiapudding

Har ni testat att äta chiapudding någon gång? Det är så fruktansvärt gott. Och enkelt. Och nyttigt. Det enda man gör är att blanda 2 dl valfri mjölk med 3 msk chiafrön och en eventuell smaksättning. Låt stå över natten. Klart! =) 

Idag är det tisdag och jag har precis ätit upp min frukost. Håller på att sminka mig och fixa mig lite och ska strax bege mig till tåget och åka till jobbet. Hoppas på att det kommer bli en lugn och skön tisdag. Längtar bara hem till middagen, soffan, serier och Micke. 

Önskar er en superfin tisdag!

Sundays

Idag har vi en lugn och skön dag. Känns som om det var någonting vi behövde. Jag och kissen har legat i soffan och myst hela morgonen och ända fram till tre-tiden. Det har varit underbart. Nu har katten och Micke vaknat, den ena spanar ut genom fönstret och den andra sitter vid datorn. Själv sitter jag kvar i soffan med min dator i knät. Vi ska snart dra tummen ur och börja planera veckan samt plocka lite här hemma. Plockar man varje dag så måste man faktiskt inte storstäda så ofta. Helt perfekt! Efter vi är klara med det blir det att fixa middag och kolla på lite serier.

Detta var för övrigt vårat eftermiddagsfika idag. En smoothie som innehöll banan, kiwi, citron, björnbär och lite röda bär. Blev supersmaskigt. Till den delade vi på en Questbar vi tidigare inte smakat. Har inte allt för höga förväntningar på Questbar då jag egentligen inte tycker om dem. Tycker konsistensen är fel. Smaken på denna var dock helt okej. Smakade After Eight. 

Hur spenderar ni er söndag? =)

Saturday brunch

Lördag. Så otroligt skönt. Jag mår dessutom bättre nu. 

Igår åkte vi som sagt hem till pappa för middag. Jag, Micke, pappa och min bror hade en väldigt trevlig kväll. Pappa serverade rostbiff med fyllda potatisar i ugn, sallad och en hemmagjord gräddig örtsås. Det var så otroligt gott. Till efterrätt blev det glass, som (nästan) alltid. Glass är både min och pappas favorit. Vi stannade tills Idol var slut och åkte då hemåt för att sova.

Idag hade vi tvättstugan och gick upp tidigt. Jag är verkligen tacksam över min sambo och fästman som inte låter mig göra allt själv här hemma. Han är väldigt lat generellt sätt men vill hjälpa och hjälper till mestadels utan att jag ens behöver fråga. Det är jag otroligt glad och tacksam över. Nu väntar vi på sista vändan i torktumlaren och har fixat i ordning scones som blev vår brunch/lunch. Så himla gott. Så snart torktumlaren har torkat klart så ska vi fixa oss och åka till farmor och farfar för middag där. Även pappa följer med. Jag gissar på att det blir fisk av något slag men jag har bett dem hålla middagen hemlig, mer spännande så. =)

Hoppas ni har en superfin lördag. Kram!

Vanilla buns

Har smaskat i mig lite av farmors vaniljbullar. De är så fruktansvärt goda. Fick precis ett positivt besked gällande min arbetsplats, trots en del sjukdom på sistone och blev därför väldigt glad. Fick även ett samtal från Micke och han är snart hemma för att hämta upp mig så ska vi åka iväg och luncha innan vi ska på middag hos pappa. Måste även hinna göra några ärenden, men det ska nog också gå bra.

Bara en liten kul grej: Är jag den enda som inte borstar håret när jag är sjuk? Skulle sätta igång och borsta det nu men det var inte alls det lättaste. Är inte färdig än, det blir en round two.

Hur ser er fredag ut? =)

Tallrikarna är förresten mina favoriter och kommer från Fyndiq.se.

Julfudge

Kollade tillbaka i arkivet på min tidigare blogg och hittade dessa supergoda godisbitar. Bakade dessa strax innan jul och det är något som bakas varje år. Fudge med smak av tomteskum och bananskum. De ska bakas strax igen så att de finns redo till första advent och allt vad julen har att erbjuda. 

Jag längtar verkligen till julen. Det är min favorithögtid. Har redan börjat köpa hem lite nytt julpynt och bara längtar till jag får börja sätta upp det i lägenheten. Tycker det är för tidigt nu, men snart så! =)

Recept finns på bilden ovan, klicka på bilden för att se receptet.

Tuesday morning

Då min frukost idag inte är allt för fancy kör jag en throwback på lite finare frukostar från senaste tiden. Det blev bara ett glas yoghurt, ett kokt ägg och en banana. Haha, inte bättre än så. Ibland orkar jag bara inte. Fast, det är ju gott det med.

Nu ska jag gå till tåget och ta mig till jobbet. När jag kommer hem senare idag ska jag och Micke träna, laga mat och slappa i soffan. Rätt så skön tisdag tycker jag. 

Vilken tycker ni ser godast ut? Ha en underbar dag nu Kram =)

Nötig cheescake

Känner att jag bara måste dela med mig av denna cheesecake som jag och Micke bakade förut. Den blev så fruktansvärt god så jag vill bjuda varenda människa på denna smakexplosion. Enjoy och smaklig måltid! =)

Recept, 10-12 bitar
200 g digestivekex
75 g smör
400 g färskost
1 dl florsocker
Ca 350 g nötcreme

Gör såhär
1. Smält smöret och mixa kexen till smulor. Blanda samman och tryck ut i en rund form med löstagbar kant. Ställ i kylen.
2. Vispa färskost och florsocker i ca 2 min. Ha därefter ned nötcremen, vispa till en jämn och slät kräm.
3. Häll cremen över bottnen och toppa med valfritt eller låt vara som den är. Låt stå i kylen i ett par timmar.

Breakfast

Hej vänner! 

Känns som om min kropp inte är i samspel med mig idag, den kör mot mig. Har mått dåligt hela veckan, redan i söndags började det. Det är i alla fall väldigt till och från. Så märkligt. Nåväl, denna morgon gjorde jag i ordning en riktigt stor och god frukost. Så mysigt att dessutom sitta och äta den i soffan samtidigt som solens första strålar tittar fram. 

Frukosten innehöll ett glas yoghurt med min hemmagjorda müsli och granatäpplekärnor, ett kokt ägg, två knäckemackor med avokado och gurka, sockerbalans-te och jordgubbar. Tar även mina två tabletter till frukost (vitaminer och mineraler) och dricker hur mycket vatten som helst. 

Hur ser er favoritfrukost ut? =)

Chickenwook

Nu är jag precis klar med middagen och väntar bara på att Micke ska bli klar med sin match. Då ska vi äta kycklingwooken jag precis lagat klart. Jag älskar kycklingwook. Det är nog en av mina favoriträtter skulle jag vilja påstå då det är väldigt enkelt men känns lyxigt och smakar riktigt bra.

Vad äter ni idag?

I wooken har vi kyckling, wookgrönsaker, kycklingbuljongtärning, kokosmjölk, thai sweet chilisås, en gnutta BBQ-sås, cashewnötter, nudlar och lite olika kryddor. Mums!

Oreo Milkshake

Jag var bara tvungen att reposta detta inlägg. Detta för att jag är så sjukt sugen på en sådan här milkshake just nu. Ge mig, typ. Haha. Recpt längre ned.

Idag laddade jag med en stor frukost - yoghurt med hemmagjord müsli, knäckemackor med kalkon, äppeljuice (fortfarande craving på det) och vitamin/mineraltabletter. Samma som varje dag. Det är enkelt, gott och ger mig energin att orka med dagen. Senare ska vi åka in med några vänner och ha "dubbel-dejt". Vi ska äta på pizza hut och gå på bio. =)

Recept 2 stora glas
3 dl vaniljglass
3 dl valfri mjölk
Ett helt paket oreo (spara två kakor för topping och två kakor att äta på sidan om, hihi)
Grädde
Mixa glassen och kakorna till en relativt jämn smet. Blanda sedan i mjölken och rör tills allt har blandats. Häll upp i glas och spruta på lite grädde. Toppa med en oreokaka. 

Mojito

Dagen idag har varit bra. Lugn med bra. Jag har dessvärre ännu inte fått resultatet från mina två prov. Ska tydligen få vara nervös över helgen också. När Micke kom hem gjorde jag en nyttig och alkoholfri mojito till oss samtidigt som vi lagade en riktigt god kyckling..... grej? Vet inte riktigt vad jag ska kalla det, men gott var det. Det blev lite serier i soffan. Nu ska jag hoppa in i en dusch sen blir det nog ännu mer serier. Så synd att vi snart sett klart alla Suits, den serien är så galet bra! Den enda serien vi ser just nu, vi väntar ikapp ett para avsnitt på alla andra tusen serier vi följer.

Kram =)

Mojito recept:
En näve färska myntablad
En halv lime (all saft och lite rivet skal)
Isbitar
Sodastreamat vatten
Skaka ihop myntabladen, limen och isbitarna i en drink-shaker. Häll på lite vatten och vänd shakern försiktigt upp och ned en till två gånger. Häll sedan upp i fina glas, toppa med en limeskiva och matchande sugrör.